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第119章(第2页)

舒甜耐心解释道:“海碗里的饭菜是挤在一起的,若是时间久了……汤汁、菜肴混在一起……”

杨师傅皱了皱眉,那画面不用说,都让人有点倒胃口。

杨师傅想了想,勉为其难道:“那好吧!你们先订二十个,若是有用再继续订吧!”

二十个也花不了多少银子,若是没成效,他再来骂人也不迟!

王师傅和舒甜相视一笑。

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王师傅为人虽然有些纠结,但办起事来却并不含糊,才三日过去,二十个餐盘便已经送到后厨。

舒甜拿起一个餐盘,用力敲了敲,笑道:“还听结实的。”

王师傅面露得意,道:“拿到你给的图纸之后,我可是托了易管事帮忙,找了最好的工匠帮忙打造的。”

舒甜笑着点点头。

这餐盘用木头制成,呈方形,约莫半尺见方。

里面分为了五个格子,最大的格子可以用来盛米饭、饺子、面条等主食,次之的格子,可以用来放不同的菜肴。

整个餐盘呈现出一股淡淡的木纹色,看上去整洁优雅,比原来的海碗好多了。

王师傅有点儿兴奋,他满脸跃跃欲试:“舒甜,今日第一次用餐盘,你觉得主菜做什么好呢?”

舒甜想了想,道:“要让食客在看到的第一眼就被吸引……那必须做一道色彩鲜艳、风味独特的菜肴。”顿了顿,她继续道:“我第一个想到的就是鱼香肉丝。”

鱼香肉丝起源于蜀地,滋味酸中带甜,甜中带辣,滋味十分丰富。

王师傅蜀菜做得少,他一听立马眼前一亮:“好好,那就听你的!今日这鱼香肉丝,就要请你掌勺了!”

舒甜点了点头,她之前和董松学过这道菜,做得还算熟练。

做鱼香肉丝,肉的选择非常重要,以内里脊为佳,做出来的鱼香肉丝,口感会更好。

舒甜和王师傅便去食材仓库里选出了最好的内里脊,舒甜将里脊肉冲洗过后,便放到了案板之上。

舒甜拿起一把菜刀,使用拉刀切法,将内里脊肉,切成了均匀的肉丝。

王师傅还是第一次看舒甜切菜,忍不住道:“没想到你小小年纪,刀工倒是不错。”

舒甜抿唇笑笑:“王师傅过奖了。”

舒甜将切好的肉丝放到一个大碗里,然后加入些许白胡椒、一勺酱油,又加了些黄酒去涩。

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